ブロッコリースプラウトはそのままでも食べれるようですが、種の皮が気になるので、水洗いしつまんでざるにあげる。

蒸しダコは薄切り、みょうがは半月切り、青しそはみじん切りにして、下から写真を参考に盛り付ける。

トマトが苦手な方は省いても。ポン酢を小皿に入れてわさびを溶かし、回しかけ、上の香草と少し馴染ませる。