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らっきょのキムチ
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らっきょのキムチ-レシピのメイン写真

らっきょのキムチ

松本家の食卓☆
松本家の食卓☆ @cook_40128706

シャキッと食感がクセになる「らっきょのキムチ」🌶️✨
らっきょに、ぴり辛キムチダレがしっかり絡んで、ごはんもお酒も進む〜🥢💗
和と韓のいいとこ取りな発酵おつまみです

#らっきょキムチ #手作りキムチ #発酵おつまみ
#らっきょうレシピ #おうちごはん #腸活ごはん
#ピリ辛好き #発酵生活 #和風キムチ #自家製保存食

シャキッと食感がクセになる「らっきょのキムチ」🌶️✨
らっきょに、ぴり辛キムチダレがしっかり絡んで、ごはんもお酒も進む〜🥢💗
和と韓のいいとこ取りな発酵おつまみです

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松本家の食卓☆ @cook_40128706

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らっきょに、ぴり辛キムチダレがしっかり絡んで、ごはんもお酒も進む〜🥢💗
和と韓のいいとこ取りな発酵おつまみです

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らっきょに、ぴり辛キムチダレがしっかり絡んで、ごはんもお酒も進む〜🥢💗
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材料

約300g分
  • らっきょう 300g
  • 韓国粉とうがらし 大さじ1
  • にんにく 適量
  • 生姜 1片
  • ナンプラーまたはイワシエキス 小さじ2
  • すりおろしりんごまたは梨 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • はちみつ(お好みで) 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 炒り白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    らっきょうの皮、根、芽を取り除き、下処理をする。

    • らっきょのキムチ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに韓国粉とうがらし、にんにく、生姜、ナンプラー、すりおろしりんご、砂糖、はちみつ、ごま油を混ぜ合わせる。

    • らっきょのキムチ作り方2写真
  3. 3

    らっきょうを加え、全体に調味料が行き渡るように混ぜる。

    • らっきょのキムチ作り方3写真
  4. 4

    密閉容器に入れ、冷蔵庫で発酵させる。

    • らっきょのキムチ作り方4写真
  5. 5

    食べる前に炒り白ごまを振りかける。

コツ・ポイント

発酵させる時間はお好みで調整してください。

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松本家の食卓☆
松本家の食卓☆ @cook_40128706
2025/06/26 10:13に公開
簡単に出来て美味しいを目指しています。大雑把料理です! 2021年病気になった為脂質制限を可能な限りやっています。そんなに大袈裟な脂質制限はしていませんが過去のレシピとは多少変わると思います。ご了承ください。現在は薬膳コーディネーターを取得。薬膳的な料理が増える予定です。YouTube TikTokにて動画、レシピも配信もしています。https://www.youtube.com/@matsumoto1224
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このレシピのキーワード

キムチ いわし りんご らっきょう はちみつ にんにく 梨 しょうが

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