冷製だし巻き卵※さっぱり夏の夕ご飯
爆裂オムレツ @cook_111862416
しょうがと白だしの風味が上品でさっぱりと召し上がれます🤤暑い日の夕飯はコレが欲しい✨
ねぎはお好みで散らして下さい、ゴマなどもトッピングで合います💯一番のおすすめはわさびと梅です🙆
冷製だし巻き卵※さっぱり夏の夕ご飯
しょうがと白だしの風味が上品でさっぱりと召し上がれます🤤暑い日の夕飯はコレが欲しい✨
ねぎはお好みで散らして下さい、ゴマなどもトッピングで合います💯一番のおすすめはわさびと梅です🙆
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個をボウルに割り入れ、白身を持ち上げるように切りながらよく混ぜる。
- 2
A.とB.を1に入れ、全体を更に混ぜる。
- 3
フライパンに強火でサラダ油を熱し、卵液を全量の1/3ほど流し入れ、フライパンを傾けて広げる。
- 4
卵液の端が固まってきたら、少しずつ剥がし巻いていく。3〜4巻くらい。
- 5
巻き終えたらフライパンの端で卵の端を焼き付け、奥にスライドさせる。
- 6
再びフライパンに油を塗り、残りの1/2の卵液を流し入れて焼く。卵を持ち上げ、卵の下にも卵液を流し入れる。
- 7
これを繰り返す。
- 8
卵液を全て流し巻き終えたらキッチンペーパーで包んで形を整え、粗熱をとってから切る。
- 9
C.を混ぜ、だし巻きにかける。
- 10
冷蔵庫でよく冷やして、食べる前にねぎを散らしたら完成❗️
- 11
2025.7.17 漬け出汁に酢を追記しました。よりさっぱりした味わいになります。
コツ・ポイント
出来れば1時間〜一晩ほど冷やしておくとだし巻きとだし汁が馴染んでちょうど良くなります🤭
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