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エビとムール貝とほうれん草のグラタン
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エビとムール貝とほうれん草のグラタン-レシピのメイン写真

エビとムール貝とほうれん草のグラタン

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

手作りベシャメルソースで本格的な洋食グラタン!晩ご飯でパンと一緒に頂くか、お酒と一緒に楽しめます。

手作りベシャメルソースで本格的な洋食グラタン!晩ご飯でパンと一緒に頂くか、お酒と一緒に楽しめます。

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エビとムール貝とほうれん草のグラタン

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

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材料

3人前
  • エビ中〜大 10匹内外
  • ムール貝 100g程度
  • ほうれん草 1束
  • 玉ねぎスライス 1/2個分
  • バター 40g
  • 米粉又は小麦粉 40g
  • 牛乳 500cc〜
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • チーズ 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    ほうれん草を洗って切り、冷凍エビと冷凍ムール貝と一緒に油を引いたフライパンで塩コショウしながら炒めて置いておきます。

    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方1写真
    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方1写真
    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方1写真
  2. 2

    中鍋でバターを溶かしながら玉ねぎを炒めてから、弱火にして米粉を加えて炒めます。

    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方2写真
    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方2写真
    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方2写真
  3. 3

    牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜます。塩で味を整えてベシャメルソースは完成です。私は緩めのソースです。

    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方3写真
    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方3写真
  4. 4

    耐熱皿に❶のほうれん草、エビ、ムール貝を入れ、ベシャメルソースをかけます。

    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方4写真
    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方4写真
  5. 5

    チーズとパン粉をのせ、200℃のオーブンで約20分余熱有りで焼いて完成です。焼き上がりの写真を撮り忘れました。

    • エビとムール貝とほうれん草のグラタン作り方5写真

コツ・ポイント

米粉を使うことで、グルテンフリーのベシャメルソースが楽しめます。
ベシャメルソースの硬さはお好みに合わせて、牛乳を増やして柔らかくしたり、米粉やバターを増やして硬くします。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/07/03 15:05に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

グラタン エビ 米粉 ほうれん草 ムール貝 バター 牛乳 チーズ 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24856427
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