鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにして、ポリ袋に入れ日本酒、醤油を揉み込み、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を引き、鶏むね肉を並べ、中火で両面こんがり焼く。

ピーマン、もやしを入れてさっと炒め、しんなりしたら【Ａ】を加えて炒め合わせる。

皿に盛り完成。