キャベツ、ピーマン、長ネギ、豚ロース薄切り肉を一口大に切る。

◯を全て合わせおく。

1の豚肉と、片栗粉をポリ袋に入れ、豚肉全体に粉が行き渡るようにまぶす。

フライパンに、ゴマ油大1（分量外）を敷いて、3を中火で炒める。

肉が、少しカリッとするくらい（そのまま食べても美味しそうなくらい）まで焼けたら、一旦別皿に取り出す。

フライパンに残った豚の油で長ネギ、ピーマン、キャベツを強火でサッと炒め、少ししんなりしかけたところで別皿に取り出す。

空になったフライパンに2の合わせ調味料を入れて弱火にかけ、フツフツと泡立ち、味噌の香ばしい香が立つまで加熱する。

7に、取り出しておいた肉と野菜を全て戻し入れ、強火で手早く炒め合わせる。