フライパン蒸しとうもろこし
フライパンで蒸すことで、うま味が水に流れにくく、実がプリッとして甘さがしっかり感じられますd(^_^o)
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とうもろこしの軸元に残った茎部分を切り落とし、外側の皮も一緒にむく。数枚の薄皮は残す。
とうもろこしがすっぽり入る直径のフライパンに、深さ1~2cm程度の水を入れ沸騰させる。
とうもろこしを入れ、とうもろこし2~3本に対して小さじ1程度の塩を上からかける。
中火にかけてふたをし、7~8分蒸し煮にし、ふたをしたまま粗熱を取ったら、薄皮を除き、皿に移して完成。
塩を水に溶かすととうもろこしの下側にばかり味がつくので、とうもろこしの上からふるようにする。
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