納豆がよく絡む！納豆パスタ
クロロン @cook_113054679
納豆パスタあるあるの、麺と納豆が絡まずに、最後に納豆だけがお皿に残ってしまう問題を解決しました！
同じ発酵食品のチーズ、唐辛子の代わりに柚子胡椒を使うことで納豆がイタリアンに馴染みます
納豆がよく絡む！納豆パスタ
納豆パスタあるあるの、麺と納豆が絡まずに、最後に納豆だけがお皿に残ってしまう問題を解決しました！
同じ発酵食品のチーズ、唐辛子の代わりに柚子胡椒を使うことで納豆がイタリアンに馴染みます
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と水の1%の塩を入れて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れて表記時間の1分前まで茹でる
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- 2
大葉は細めの千切りにしておく
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- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、フツフツ湧いてきたら半量の大葉を入れて火を止める
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- 4
納豆を軽く混ぜて加え、全体を馴染ませるように混ぜ合わせる（まだタレは入れない）
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- 5
★ポイント★フォークの背をフライパンに押し当てるようにして納豆を潰す（フライパンが傷つくので擦らないよう注意）
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- 6
納豆がペースト状になったら軽く火を入れて香ばしさを出す（これでよく絡むようになる、ある程度粒は残っていてもOK）
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- 7
スパゲッティが茹で上がったら茹で汁大さじ2を加えて、フライパンにこびりついた旨みをこそげ落とす
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- 8
火を止めて、スパゲッティと卵、粉チーズ、柚子胡椒を入れて全体を和えるように混ぜる
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- 9
納豆ペーストと麺がよく絡んだら味見をして、塩気が足りなければ納豆のタレを様子を見ながら足して完成です
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コツ・ポイント
納豆を潰すことで麺によく絡むようになります
まな板でやると後処理が大変なので、フライパンの上で潰すのがおすすめです
材料費も安く、納豆と卵で高タンパクなので、覚えておくと便利なレシピです
卵なしで納豆を2パック使っても美味しくなります
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