人参を乱切りに、ジャガイモは大きめの一口大に切る。

厚底の大きい鍋にバターを入れ、中火にかける。

鶏モモ肉を一口大に切って2の鍋に加え炒め、色が変わったら玉ねぎを1cm幅の櫛形切りにして加え炒める。

玉ねぎが透き通ったら、薄力粉を加えまぜ、バターと粉を馴染ませる。（ダマにならないよう注意）

牛乳を加え混ぜる。

1を加え混ぜ、時々鍋底をこそげ落とすようにかき混ぜながら加熱し、沸騰したら極弱火にかえる。

蓋をして、時々混ぜながら20分煮込み、人参ジャガイモが柔らかくなったら◯を加え混ぜる。