お蕎麦屋さん風の鶏の唐揚げ

Name: お蕎麦屋さん風の鶏の唐揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 1切れ; 玉子 １個; にんにく １個; 生姜 少々; 出汁 少々; 醤油 少々; 酒 少々; そば粉 適量; サラダ油 適量; オリーブオイル 適量

ＵＫＩのお気に入りの我孫子駅の立ち食い蕎麦屋さん「弥生軒」
の鶏の唐揚げをオマージュして作ってみた、お蕎麦屋さん風の
鶏の唐揚げ。

その味を自分再現してみようと作ってみたのがこれ。
詳しくは、↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_15.htm

ＵＫＩのお気に入りの我孫子駅の立ち食い蕎麦屋さん「弥生軒」
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http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_15.htm

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の鶏の唐揚げをオマージュして作ってみた、お蕎麦屋さん風の
鶏の唐揚げ。

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http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_15.htm

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の鶏の唐揚げをオマージュして作ってみた、お蕎麦屋さん風の
鶏の唐揚げ。

その味を自分再現してみようと作ってみたのがこれ。
詳しくは、↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_15.htm

材料

「弥生軒」の唐揚げは、腿肉で、小麦粉とサラダ油で揚げるのだが、ＵＫＩ風は胸肉と蕎麦粉とオリーブオイルを使うので、若干違う味となる。

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2025/07/03 23:22に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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