フワッと柔らか【米粉と野菜のパンケーキ】
mieuxkanon @mieuxkanon
フワッと柔らかで、冷めてもしっとりとしていて美味しい『米粉と豆腐のパンケーキ』に、人参の擦り下ろし＆オニオンパウダーも少し加えて、野菜が苦手な小さな子でも食べられるパンケーキにしました。
フワッと柔らか【米粉と野菜のパンケーキ】
フワッと柔らかで、冷めてもしっとりとしていて美味しい『米粉と豆腐のパンケーキ』に、人参の擦り下ろし＆オニオンパウダーも少し加えて、野菜が苦手な小さな子でも食べられるパンケーキにしました。
作り方
- 1
小さな耐熱ボウルにおろし人参・バターを加え、フワッとラップをしてレンジ（600w）で30秒加熱する。
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- 2
ラップを外して混ぜ合わせ、粗熱を取る。
- 3
ボウルに豆腐を加えてホイッパーで滑らかに混ぜる。●・2を加えてよく混ぜ合わせ、米粉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンを強めの弱火〜弱め中火で加熱し、温まったら生地を適量加えて焼き、表面がふつふつして来たら（3分程）裏返す。
-
- 5
蓋をして蒸し焼きにして、焼き色を付ける（3分程）。
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- 6
器に盛り、好みでバター・メープルシロップを添える。
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- 7
コツ・ポイント
人参は、人参臭が出ない様、軽くレンジ加熱してから使用します。
米粉は製菓用の物を使用しています。他の米粉の場合使用する水分量に違いが出るので、調整をお願いします。
テフロン加工のフライパン又はホットプレートを使用し、油を敷かずに焼きます。
リンクされたレシピ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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