平兵衛酢とセージの豚ポルペッティ✽肉団子
へべすを使った洋風の肉団子です
アプリでひらく作り方
- 1
へべす→スライス
セージ→粗みじん切り
ニンニク、玉ねぎ、セロリ→みじん切り - 2
玉ねぎ50gを油を引かず淡く色づくまで炒め粗熱を摂る
- 3
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける
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- 4
香りが立ってきたら玉ねぎ100g、セロリ、塩(少々)を入れる
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- 5
差し水をしながら弱火でじっくりと炒める
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- 6
2の玉ねぎ、挽肉、セージ、パルミジャーノ、ブラックペッパー、塩(1.5g)を入れ粘り気が出るまでよく捏ねる
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- 7
1口大に丸めフライパンに並べる
- 8
火にかけ全体がこんがりとなるまで焼く
※油は引かない
出てきた油が多い場合は軽く取り除く -
- 9
白ワインを入れアルコールを飛ばす
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- 10
アルコールが飛んだら5に入れ平兵衛酢も入れる
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- 11
弱火~弱中火で10分ほど煮詰める
- 12
お皿に盛り完成
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つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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