基本の鶏卵雑炊

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基本の鶏卵雑炊

クックS076PG☆ @cook_40278667

今年の夏もすっげー暑かったですよね。そんな食欲が落ちた時期でも、お腹に優しいお助けレシピをご紹介させてください！深酒し過ぎて、二日酔いの朝にもオススメです。

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基本の鶏卵雑炊

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今年の夏もすっげー暑かったですよね。そんな食欲が落ちた時期でも、お腹に優しいお助けレシピをご紹介させてください！深酒し過ぎて、二日酔いの朝にもオススメです。

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材料

１人前

ご飯１膳分
鶏肉の小間切れ 50ｇ
料理酒大さじ１
鶏がらスープの素小さじ１
醤油小さじ１
砂糖適量
卵１個
刻みネギ飾りつけ
三つ葉飾りつけ

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作り方

1

三つ葉は、２～３cm長に切り分ける。ご飯は普通に炊く。
2

適当なお鍋に水200㏄（分量外）と料理酒を火にかけ、沸騰してきたら鶏肉を加えて一緒に煮込む。
3

アクを取りながら鶏肉に火を通し、さらに鶏がらスープの素や醬油、砂糖と合わせて味を調える。
4

出汁の材料が馴染んだら、ご飯を加え一混ぜし、さらに火を止め解き卵と合わせる。
5

丼に③を盛って、刻みネギと三つ葉を散らして完成！

コツ・ポイント

お米は出汁と混ぜるとどんどん水分を吸ってしまいますので、ご飯を加えたらなるべく早くお召し上がりくださいね。

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クックS076PG☆ @cook_40278667

2025/09/25 10:44に公開

福祉関係で働いています。仕事柄、色んな土地を転々とすることが多く、その土地毎の食の違いなんかを活かせたらいいなと思っております。

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このレシピのキーワード

雑炊鶏肉みつば卵酒こま切れご飯

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