↓まずは中身作り✨

玉ねぎ1/2を薄切りする(芯は美味しくないから取るよ)🧅

ジャガイモの皮を剥いて、適当な大きさに切る(あとで潰すからテキトーで！)🥔

ジャガイモを水から茹でる(お鍋に塩を少し入れておく)🥔

カニカマをほぐす🦀

フライパンに油を敷いて玉ねぎ･塩コショウを入れて芯なりするまで炒める(季節によってキノコや長ネギを入れても美味しい)🧅

玉ねぎがしんなりしたら、同じフライパンにカニカマを入れて少しだけ火を通す(香りを良くするため)🦀

玉ねぎとカニカマが入ったフライパンは火から外しておく🍳

↓ベシャメルソース作り✨

①バターを弱火で溶かす🧈

②薄力粉を加えて炒める(最初はダマになるけど大丈夫👌🏻滑らかになったらOK)

③牛乳を少しずつ加えて練りながら中火にかける(一気に入れたらダマになる‼️)🥛

※中火でとろみがつくまで練る ※焦げがつきやすいから注意 ※最後は余熱でとろみをつける

ベシャメルソース完成✨

中身作り再開✨

茹でていたジャガイモの水を切って、水気を飛ばすために乾煎りする🥔

乾煎りできたらボウルに移して熱いうちに潰す🥔

潰したジャガイモに、玉ねぎ･カニカマ、ベシャメルソースを加えて混ぜる🥔🧅🦀

最後に塩コショウを入れて味を整える(あったらナツメグを少し入れる)🧂

味が整ったらバットに移してしっかり冷ます(温かいままだとパンクやまとまらない原因になる)

冷ましてる間にオーロラソースを作る✨オーロラソース用の材料を混ぜたら完成👍🏻

生地が冷えたら、手にオリーブオイルなどの油を塗って生地を丸める(小さめが食べやすいかも？)

薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける(パンクを防ぐために薄力粉と卵を丁寧につけるのが大事‼️)

※1人で作る時は、片手で卵、もう片手でパン粉をするといいよ！

180℃に温めた油で3分ほどあげる(揚げすぎると中身が破裂するから注意)

完成✨