トマトとキクラゲの中華風玉子炒め
トマトとキクラゲを炒めて、ふわふわの卵と合わせました。彩り、食感が楽しめる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはへたを取り、湯むき。くし形に切る。キクラゲはぬるま湯で戻し、1cm巾に切る。白ネギは斜め切り。
- 2
合わせ調味料を用意する。
- 3
熱した中華鍋にサラダ油を加え、溶き卵を入れ、固まり掛けたら取り出しておく。
- 4
同じ中華鍋にゴマ油を入れ、白ネギとキクラゲを炒める。白ネギがしんなりしたら、トマトを加え、更に炒める。
- 5
トマトが熱くなったら、合わせ調味料を加え、全体に味が絡み、とろみが付いたら火を止める。卵を戻し、ざっくりと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
とろとろふわふわの玉子炒めにするため、卵を炒めるときには、これでもかというくらいに中華鍋を加熱します。卵が固まり始めたら取り出し、火を止めてから中華鍋に戻し、ざっくりと混ぜます。
つくれぽ
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