ボールにひき肉、塩、コショウ、ナツメグ、オレガノを入れて捏ねます。

②にパン粉、牛乳、卵を入れてさらにこねます。

もったりとまとまってきたら①を入れて手早くこねます。ここでこねすぎると玉ネギの水分が出てしまうのでさっとこねてください。

フライパンにサラダ油を敷いて強火で焦げ目をつけます。3分くらい焼いたら裏返し、強火で1分焼きます。

蓋をして弱火で6分ほど蒸し焼きにします。楊枝を刺して赤い肉汁が出てこなければ焼けているので火を止め皿に移します。

ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料を入れを入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にしてよく混ぜトロッとしたら火を止め

ハンバーグに⑧をかけたら完成です。