作り方
- 1
枝豆を塩茹でして、さやから取り出す。
- 2
ニンニクを薄切りにし、鷹の爪は種を取り除く。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、熱する。
- 4
フライパンの中で③をハンドブレンダーで全てをなめらかにする。
- 5
オイル状になり、香りが立ったら枝豆を加え、軽く炒める。
- 6
トリュフオイルを回しかけ、全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
トリュフオイルは最後に加えることで香りを保つ。
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