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ゴーヤのピリ辛和え
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ゴーヤのピリ辛和え-レシピのメイン写真

ゴーヤのピリ辛和え

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 唐辛子 1本(輪切り)
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、種を取り除き薄切りにする。

  2. 2

    塩を振り、しばらく置いて水気を絞る。

  3. 3

    醤油、みりん、酢、砂糖、唐辛子を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ゴーヤを調味料に和え、ごま油を加えて混ぜる。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は、薄切りにし、塩を振った後にしっかり水気を絞ると良いです。

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2025/07/10 14:39に公開
東京都世田谷区
世田谷区池尻大橋にあるBAR LINKです。お店でのおばんざいなどをUPしていくので、よかったら参考にしてみてください。
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このレシピのキーワード

ゴーヤ トウガラシ

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