調理実習 一番だし
味噌汁と肉じゃがの実習の最初に出汁を取ります
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にこんぶと水を入れて30分以上置いておく
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- 2
加熱して沸騰直前にこんぶを取り出す
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- 3
再び沸騰させる
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- 4
沸騰したら鰹節を入れ再沸騰させて火を止める
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- 5
鰹節が沈んだら(沈まなくても1〜2分したら)ざるでこす
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- 6
肉じゃが用の出汁を取り分ける (4人480ml 5人600ml)
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コツ・ポイント
一番出汁で肉じゃが→ レシピID: 24898932
一番出汁で味噌汁→レシピID: 24899053
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