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ひつまぶしの出汁
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ひつまぶしの出汁-レシピのメイン写真

ひつまぶしの出汁

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

出汁は、数種類混ぜた方が美味しくなるよね~♪
ポットのお湯だと、簡単です☆

お店みたいに、最後はあっさり食べたかったので作りました☆

旦那はこれに、ワサビと刻み海苔を入れて、あっさりと食べてました☆(私は、ワサビ苦手)

出汁は、数種類混ぜた方が美味しくなるよね~♪
ポットのお湯だと、簡単です☆

お店みたいに、最後はあっさり食べたかったので作りました☆

旦那はこれに、ワサビと刻み海苔を入れて、あっさりと食べてました☆(私は、ワサビ苦手)

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Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

出汁は、数種類混ぜた方が美味しくなるよね~♪
ポットのお湯だと、簡単です☆

お店みたいに、最後はあっさり食べたかったので作りました☆

旦那はこれに、ワサビと刻み海苔を入れて、あっさりと食べてました☆(私は、ワサビ苦手)

出汁は、数種類混ぜた方が美味しくなるよね~♪
ポットのお湯だと、簡単です☆

お店みたいに、最後はあっさり食べたかったので作りました☆

旦那はこれに、ワサビと刻み海苔を入れて、あっさりと食べてました☆(私は、ワサビ苦手)

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材料

2人分
  1. かつお節 4袋
  2. お湯 300ml
  3. 昆布つゆ 10g
  4. アゴつゆ 10g
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作り方

  1. 1

    かつお節を耐熱容器に入れて、お湯を入れます。(画像のは、沸かしたてのお湯)

    • ひつまぶしの出汁作り方1写真
    • ひつまぶしの出汁作り方1写真
    • ひつまぶしの出汁作り方1写真
  2. 2

    昆布つゆ・アゴつゆを入れて、よく混ぜたら、熱っいので、そのまま食べる時まで放置。

    • ひつまぶしの出汁作り方2写真
    • ひつまぶしの出汁作り方2写真
    • ひつまぶしの出汁作り方2写真
  3. 3

    食べる時に、茶こし等でこすか、上澄みを注いで下さい☆

    • ひつまぶしの出汁作り方3写真

コツ・ポイント

※容器に残ったかつお節は、フライパンで醤油等で味付けをして、胡麻を入れて水分を飛ばせば、ふりかけとして食べれます☆

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Marbas
Marbas @cook_Marbas
2025/07/19 09:59に公開
神奈川県→2018年から茨城県
我が家では主に、醤油の代わりに、昆布つゆ・砂糖の代わりに、はちみつを使っています。調味料を、いちいち計量するの嫌いデス。クックパッドで記入する為に、仕方なく計っている感じですね~★登場する物で、食材&調味料は主に、コストコ・業務スーパー・ロピア・ストッカー(AEON)・ジャパンミートの物になります☆調理器具は主に、鍋&フライパン→ティファールのセット商品・お玉&お皿→100均になります☆はてなブログで、アバウト料理レシピも書いてありますん。https://nyanbaku.hateblo.jp/よく使う調味料 等は、・砂糖→蜂蜜・てんさい糖・ラカント・ざらめ・塩→天然系の塩・お酢→ミツカンのカンタン酢・醤油→ヤマサの鮮度キープボトルシリーズ・味噌→円熟の麹味噌(コストコ)・昆布つゆ→ヤマサ・コンソメ→味の素・生姜チューブ→業務スーパー・にんにくチューブ→業務スーパー・オイスターソース→リキンキ(コストコ)・レモン汁→ポッカレモン100・だしの素→ヤマキ・シマヤ(業務スーパー)・牛肉だしの素(韓国)→業務スーパー(コストコのだと、個包装タイプ)・貝だしの素(韓国)→業務スーパー・ラー油→業務スーパー・七味唐辛子・塩コショウ・塩こん部長・油・胡麻油・片栗粉・重曹(DAISO)たま~に買う調味料・ピュアセレクトマヨネーズ(キューピー)・たこ焼きソース→おたふく我が家では、ソース&ドレッシングが無いんですよね。手作りしてる、食べれないとかじゃなくて、使わないんです…(゜゜;)サラダは、もずく酢かけたり、味の濃いおかずと一緒に食べているので、無くても気にならないんですよね。旦那も同じタイプの人そもそも、調味料増やし過ぎても、業務用サイズの調味料を買うので、冷蔵庫のスペースが足りなくなるのは避けたいので…(; ̄ー ̄A
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24907490
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