【作りおき】はんぺん入り肉団子
硬くない、脂っこくない、パサパサしない、ふわふわジューシーで作りおきにぴったりな肉団子！
ぷりっとした枝豆入りで、食感も楽しいです。
冷めても柔らかさを保つので、お弁当にも◎
お好みのタレで召し上がれ。
★冷凍保存OK
粗熱が取れてから冷凍します。
お召し上がりになる際、またはお弁当作りの際に、電子レンジで解凍し温め直してください。
【作りおき】はんぺん入り肉団子
硬くない、脂っこくない、パサパサしない、ふわふわジューシーで作りおきにぴったりな肉団子！
ぷりっとした枝豆入りで、食感も楽しいです。
冷めても柔らかさを保つので、お弁当にも◎
お好みのタレで召し上がれ。
★冷凍保存OK
粗熱が取れてから冷凍します。
お召し上がりになる際、またはお弁当作りの際に、電子レンジで解凍し温め直してください。
アプリでひらく作り方
- 1
長葱1/2本をみじん切りにする。冷凍剥き枝豆は解凍しておく。
- 2
鶏むね豚ミックスの挽肉をボウルに入れ、塩小さじ1/2・砂糖小さじ1/2を加える。
- 3
挽肉の粒が無くなって粘り気が出るまで、しっかりと練る。
- 4
挽肉に、細かくちぎったはんぺん・長葱のみじん切り・枝豆・片栗粉小さじ1・生姜すりおろし小さじ1・酒小さじ2を加える。
-
- 5
全体が均一になるまで、さらによく練り混ぜる。
- 6
手にサラダ油を馴染ませ、肉ダネを小さく一口大に丸める。25個〜30個ほど出来るのが目安。
-
- 7
揚げ鍋に底から3cmほどの油を入れて温め、170℃で肉ダネを2分半〜3分ほど揚げる。一度に5個〜7個が目安。
- 8
外側がカリッとしてきつね色になったら、揚げ網に取り出して油を切る。
- 9
甘酢あん、エビチリのタレ、生姜醤油など、お好みのタレで召し上がれ。
コツ・ポイント
ふわふわジューシーに仕上げるために、挽肉をしっかり練ることがポイントです。はんぺんを加えてからは、はんぺんをすり潰すようにして均一に練り混ぜてください。
つくれぽ
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