小麦ふすま入 プレッツェル風
コネイキーさん。 @cook_106760920
ふすま入 プレッツェルのようなベーグルのような
そのまま食べるとモチっと、リベイクすると
カリッとします。割と甘めの生地です。
小麦ふすま入 プレッツェル風
ふすま入 プレッツェルのようなベーグルのような
そのまま食べるとモチっと、リベイクすると
カリッとします。割と甘めの生地です。
作り方
- 1
材料をフライパンに全て計り入れ、生地が滑らかにまとまるまで捏ねる(10分程)フライパンは茹でる時に再使用します。
- 2
4分割してラップをかけ15分程ベンチタイム
- 3
軽くガス抜きして好きな形に成形して、ラップをかけ15分程ベンチタイム
- 4
オーブン250度予熱しておきフライパンに重曹を入れお湯を沸かす。
- 5
お湯がふつふつする程度に火力を調節し片面20秒ずつ茹でる
- 6
オーブン210度に下げ15分焼成したら完成
コツ・ポイント
生地が茹で上がったらすぐ焼き上げますので、
オーブンは必ず予熱完了しておいて下さい。
クッキングシートは予め、1個分ずつに切り離しておくと茹でる時に楽です。
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クックLTQ547☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24908538
