ビストロ風、赤ワインソースのステーキ
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
ビストロ風、赤ワインソースのステーキ
アプリでひらく作り方
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① 赤ワインソースを作る（時間がかかるので気をつけて）
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小鍋にバターをひき、玉ねぎを弱火でじっくり炒める（5分）。
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香りが立ったら赤ワインを加え、ローリエも加えます。
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中火で半量になるまで煮詰める（10分）。ローリエは取り出します。
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- 5
フォンドヴォー、バルサミコ酢、砂糖を加え、さらに半量になるまで煮詰める。
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- 6
味を見て、塩・胡椒で整える。仕上げにバターでコクを出す。
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- 7
※甘味と旨味のバランスがYorgo風のポイント！ちょっぴり濃厚めに仕上げてOK。
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② マッシュポテトを作る（先に作って、ステーキを焼くタイミングでレンチン）
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鍋にたっぷりめの水をじゃがいもを皮ごと茹で、竹串がスッと通るまで加熱する。
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熱いうちに皮をむいて潰す。ザルで漉すと滑らかになります。
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バターを加えて混ぜます。
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牛乳を加えて混ぜます。
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塩で味を調えます。
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③ ステーキを焼く
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牛肉に1%の塩をふる。
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10分置いてキッチンペーパーで水分を拭き取る。
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胡椒を振る。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で肉を焼く。あとでアルミホイルで予熱で加熱するので焼き色がついて火が通るくらいで。
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火を止め、バターを加えて肉を転がしながら香りをつけ、皿に移し、アルミホイルで焼いた時間と同じ時間、休ませる。
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④ 盛り付け
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マッシュポテトを皿の中央に。
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その上にカットしたステーキを乗せる。
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周囲に赤ワインソースを流しかけて完成！
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つくれぽ
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺：プロ上級者レベル（非常に高度）Lv9 🐻：プロレベル（かなり難しい）Lv8 🦅：上級家庭料理（難しい）Lv7 🦌：中級家庭料理（そこそこ難しい）Lv6 🐗：経験者向け家庭料理（割と難しい）Lv5 🐰：中級家庭料理（それなりの難易度）Lv4 🦆：初心者向け家庭料理（簡単）Lv3 🐈：初心者レベル（かなり簡単）Lv2 🐕：超初心者向け（超簡単）Lv1 🐤：超簡単家庭料理（混ぜるだけレベル）
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