作り方
- 1
豚ロース肉は、筋を数ヵ所切り、全体を包丁の先で刺しこむ。
-
- 2
ビニール袋にお好み焼き粉と水を入れ、混ぜて衣を作る。セモリナ粉は、バット等にいれておく。
-
- 3
豚肉に衣をつけ、セモリナ粉をまぶす。
-
- 4
米油を熱し、豚肉を両面こんがり揚げ焼きにする。(計４分くらい)
-
- 5
じゃがいもは、細切りにし、水につけてからザル等で水気をきり、皿にのせてレンジに３分かける。
-
- 6
同じ油でカリッとするまで揚げ、皿にのせ、バターをのせる。
-
- 7
ズッキーニは、１cm 幅にきり、同じ油で揚げる。(１分 ３０ 秒くらい)
-
- 8
皿にポテトとズッキーニを飾りつけ、カツレツをもりつける。B をあわせ、カツレツにかける。
コツ・ポイント
豚肉は筋切りと刺し込みを行うことで、柔らかく仕上がります。
お好み焼き粉には、味が付いているので、下味用の 塩、こしょうは、なくて大丈夫です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
ドイツ料理☆シュニッツェル（カツレツ） ドイツ料理☆シュニッツェル（カツレツ）
シュニッツエルとは…肉を薄くたたいて、小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて揚げ焼きにしたものです。
-
衣付けが簡単すぎる！絶品ポークカツレツ 衣付けが簡単すぎる！絶品ポークカツレツ
カリカリ薄く揚げた豚肉が美味しい♪ポークカツレツのレシピ。衣はなんとお肉のトレーの中で仕上がるのでラクチンレシピ。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24912125
