Πένες ομελέτα με ιταλική πορκέτα, πανσέτα και κρητικό απάκι

Name: Πένες ομελέτα με ιταλική πορκέτα, πανσέτα και κρητικό απάκι
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φλυτζάνες πένες βρασμένες; 1 τομάτα κομμένη σε κύβους; 1/2 κρεμμύδι; 1 κομμάτι πανσέτα; 1 κομμάτι απάκι; 1 κομμάτι ιταλική πορκέτα; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 2 κουταλιές βούτυρο; 2 κουταλιές αλεσμένη τομάτα; 3 αυγά; 1 πρέζα αλάτι, μια πιπέρι μαύρο, μια ρίγανη

Renia Studios @ReniaStudios

Αγία Πελαγία. Ηράκλειο

Κάποια φίλη μας Ιταλίδα μου ανέφερε την ομελέτα με πάστα που φτιάχνουν στο μέρος της. Επίσης μου έφερε κάποια ιταλικά παραδοσιακά υλικά όπως πανσέτα και πορκέτα. Έτσι σκέφτηκα να φτιάξω ομελέτα ζυμαρικών αλά ελληνικά.

Δες περισσότερα

Πένες ομελέτα με ιταλική πορκέτα, πανσέτα και κρητικό απάκι

Renia Studios @ReniaStudios

Αγία Πελαγία. Ηράκλειο

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

2 φλυτζάνεςπένες βρασμένες
1τομάτα κομμένη σε κύβους
1/2κρεμμύδι
1 κομμάτιπανσέτα
1 κομμάτιαπάκι
1 κομμάτιιταλική πορκέτα
2 κουταλιέςελαιόλαδο
2 κουταλιέςβούτυρο
2 κουταλιέςαλεσμένη τομάτα
3αυγά
1 πρέζααλάτι, μια πιπέρι μαύρο, μια ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βάζουμε το λάδι και το βούτυρο στο τηγάνι και την πανσέτα. Τηγανίζουμε μέχρι να ξεροψηθεί. Και βάζουμε και το κρεμμύδι.
2
3
4

Προσθέτουμε τους κύβους τομάτας και τα μπαχαρικά. Και σε λίγο και την αλεσμένη τομάτα. Αφήνουμε λίγο να ψηθεί και προσθέτουμε το απάκι και την πορκέτα.
5

Βάζουμε τις πένες και ανακατεύουμε καλά.
6

Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε από πάνω να απλώσουν σε όλο το τηγάνι. Αφήνουμε λίγο να ψηθεί και γυρίζουμε την ομελέτα και από την άλλη μεριά να ψηθεί.