脳梗塞後遺症に悩む食いしん坊です。塩分たっぷりオリジナルカレーを開発し半年間、カレーパン、カレーうどん、カレーライスなどカレー三昧の結果アテローム血栓性脳梗塞を発症。その後、栄養学を学びつつ調理基礎からスキルの磨き直し中。減塩食を時短で、安価に作ることを皆さんと共有することが私の社会的使命なのではないかと思います。好きな鍋は中尾アルミ製作所、好きな鋼はかね惣。手抜き調理にはステンレス刃ばかり。夜間調理学生でしたが脳血管疾患の通院加療のためR8年春まで休学中。写真は大阪関西万博ミャクミャクさんの前で土下座している私です。東京ふぐ連盟（豊洲市場場内）会員日本調理科学会 学生会員（興味の対象は和食で減塩）タンパク質の結合研究（創薬）をしていた時期があり、薬、毒にもなるこの物質の過熱操作は面白いと思います。