茄子を半分に切って、皮目に、斜めに切り込みを入れます。火が早く通ります。

一口大に切ります。ピーマンは、種を取り、4当分にします。

トマトは、一口大に切ります。

フライパンに油を引き、茄子から炒めます。次にひき肉。

火が通ったら、ピーマン、麻婆茄子のもとを入れ、炒めます。トマトを投入。

オイスターソースを回し入れ、1分くらいで完成です！