アプリでひらく作り方
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分量の極上スパイス喜を振り、片栗粉をまぶした入梅イワシをフライパンに並べます。
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- 2
イワシのすき間を埋める程度にごま油を流し込み、170℃設定で揚げ（焼き）始めます。
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- 3
目視で半分くらい火が通ったら、やさしく裏返します。
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- 4
反対側にも火が通ったら、フライパンから取り上げ、油を落とします。
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- 5
★を合わせ、長ねぎ（千切り&小口切り）を投入します。中火で煮詰めます。みりんがなかったので、日本酒と砂糖で代用しました。
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- 6
５の調味液がトロッとするくらいで、４のイワシを静かにイン！します。スプーンなどで上面にもかけます。
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- 7
器の大きさにもよりますが、盛り付けたごはんに１〜２枚のイワシを載せれば、できあがりです。
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コツ・ポイント
脂の乗った入梅イワシ（開き）をゲット！ウナギじゃなくて、イワシの蒲焼きみたいな一品を作ります。より少ない油で、揚げ焼きします。
つくれぽ
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