ボールにアーモンドプードル・サイリウム・ベーキングパウダー・ラカントホワイト・塩を入れてかき混ぜます。

１に卵・リンゴ酢を加えます。

２をかき混ぜてお湯を少しずつ加えながら丁寧にゴムべらでかき混ぜます。生地が緩いけど混ぜてるとまとまってきます。

３にラムレーズンを加えてかき混ぜます。※レーズンにラム酒をふりかけてレンジでチンして作ったラムレーズンです。

200℃に予熱したオーブンに入れて180℃に温度を下げて20分で焼きます。途中で鉄板の前後を入替えて焼きムラを防ぎます。

焼き上がったら直ぐにオーブンから取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。