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ナンプラーで【しめじのエスニックマリネ】
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ナンプラーで【しめじのエスニックマリネ】-レシピのメイン写真

ナンプラーで【しめじのエスニックマリネ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

しめじを香ばしく空焼きして、レモン汁・ナンプラー・醤油ベースの調味液に漬けた『しめじのエスニックマリネ』です。酸味あるサッパリとした旨味あるマリネで、主人も息子達も喜びます。
ナンプラーを使用していますが、優しいナンプラーの風味で、皆が食べ易い味付けになっています。

しめじを香ばしく空焼きして、レモン汁・ナンプラー・醤油ベースの調味液に漬けた『しめじのエスニックマリネ』です。酸味あるサッパリとした旨味あるマリネで、主人も息子達も喜びます。
ナンプラーを使用していますが、優しいナンプラーの風味で、皆が食べ易い味付けになっています。

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ナンプラーで【しめじのエスニックマリネ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

しめじを香ばしく空焼きして、レモン汁・ナンプラー・醤油ベースの調味液に漬けた『しめじのエスニックマリネ』です。酸味あるサッパリとした旨味あるマリネで、主人も息子達も喜びます。
ナンプラーを使用していますが、優しいナンプラーの風味で、皆が食べ易い味付けになっています。

しめじを香ばしく空焼きして、レモン汁・ナンプラー・醤油ベースの調味液に漬けた『しめじのエスニックマリネ』です。酸味あるサッパリとした旨味あるマリネで、主人も息子達も喜びます。
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材料

作りやすい量
  • しめじ(小房に分ける) 1袋(150g)
  • ●レモン汁 小さじ2
  • ●ナンプラー 小さじ1
  • ●醤油 小さじ1
  • ●サラダ油 小さじ1/2
  • ●きび糖(又は砂糖) 小さじ1/2
  • ●にんにく(細微塵) 1片
  • ●鷹の爪(小口切り) 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンを強めの中火で熱してしめじを広げ、焼き色を付ける様にじっくりと炒め焼きにする。

    • ナンプラーで【しめじのエスニックマリネ】作り方1写真
  2. 2

    その間に耐熱ボウルに●を加えて混ぜ合わせる。

    • ナンプラーで【しめじのエスニックマリネ】作り方2写真
  3. 3

    しめじにしっかりと焼き色が付いたら、直ぐに2のボウルに加えて混ぜ合わせ、そのまま15分〜味を馴染ませる。

    • ナンプラーで【しめじのエスニックマリネ】作り方3写真
  4. 4

    。

    • ナンプラーで【しめじのエスニックマリネ】作り方4写真

コツ・ポイント

しめじは香ばしく焼き色を付けて、水っぽさを飛ばします。
にんにくはガーリックプラスで細かくしています。
混ぜ合わせたら平らにして、満遍なく味が馴染む様にしてください。
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。冷やしても美味しいです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2025/07/27 23:02に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

マリネ エスニック シメジ にんにく トウガラシ

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