おかんレシピ𓀤𓀣きゅうりのキューちゃん

KiKi★ @KiKi_gohan_
実家からもらった大量きゅうりをどないしようかと考え『きゅうりのキューちゃん』を作ってみた🥰
漬け物大好きな旦那が「美味しい」言うてくれたで✨
「今日めちゃ暇やなぁ〜、キューちゃんでも作るかぁ〜」的な気分で😁
音楽でも聞きながら🎧笑
おかんレシピ𓀤𓀣きゅうりのキューちゃん
実家からもらった大量きゅうりをどないしようかと考え『きゅうりのキューちゃん』を作ってみた🥰
漬け物大好きな旦那が「美味しい」言うてくれたで✨
「今日めちゃ暇やなぁ〜、キューちゃんでも作るかぁ〜」的な気分で😁
音楽でも聞きながら🎧笑
作り方
- 1
調味料
おかんが使ったのはコレ↓ - 2
生姜を千切りに、鷹の爪はヘタを取ってタネを出しておく。
- 3
きゅうりが入るくらいの鍋(入らなかったら半分に切ってもOK)に浸かるくらいの水を入れ強めの中火に10分かける。
- 4
沸騰してなくても良い。火を止めたらそのまま冷めるまで放置。(約2時間)
- 5
冷めたきゅうりを取り出し左右のヘタを切り落とし、横半分と縦半分に切る。
- 6
スプーンで種を丁寧に取り除いたら、3〜5㎜の輪切りにする。
- 7
少しずつキッチンペーパーに取り出し、揉むように絞って水気を切る。水気が多いと味や歯応えが変わるのでここでしっかりと絞る。
- 8
鍋にAの調味料を混ぜ合わせてひと煮立ちさせ火を止める。きゅうりと鷹の爪を入れて混ぜて冷ます。(約20分)
- 9
冷めたら鷹の爪は取り出しジップロックに汁ごと入れる。(日付と漬けた時間を記入)生姜を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫へ!
- 10
一晩漬け込むと出来上がり𓀠
コツ・ポイント
ジップロックのまま冷蔵庫で1週間〜10日間ほど保存可能😊
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