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切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼
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切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼-レシピのメイン写真

切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼

★横恋慕★
★横恋慕★ @cook_40429666
今は北東北の地を走り回っています

特売で買った豚小間肉を冷凍してあったので豚丼に挑戦しました。
野菜がなかったので切り干し大根を😉

特売で買った豚小間肉を冷凍してあったので豚丼に挑戦しました。
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切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼

★横恋慕★
★横恋慕★ @cook_40429666
今は北東北の地を走り回っています

特売で買った豚小間肉を冷凍してあったので豚丼に挑戦しました。
野菜がなかったので切り干し大根を😉

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材料

2人前
  • 豚肉 200g
  • 切り干し大根 5g
  • 塩こんぶ 10g
  • 醤油(減塩 大さじ1
  • 味醂 大さじ2
  • 料理酒 大さじ3
  • 砂糖(三温糖 大さじ1
  • 粗挽き胡椒 適量(多め
  • 食用油 適量
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作り方

  1. 1

    醤油、砂糖、味醂、料理酒を合わせてタレを作ります

    • 切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼作り方1写真
  2. 2

    切り干し大根を洗って水戻しをします(やや固めに戻します※表示10分→7分)

    • 切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼作り方2写真
    • 切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼作り方2写真
  3. 3

    豚フライパンに油を敷き(脂多めの肉でしたので少しだけ)豚肉ひ広げながら粗挽き胡椒を振り両面を焼きます

    • 切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼作り方3写真
    • 切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼作り方3写真
  4. 4

    塩こんぶ、切り干し大根を入れてタレをかけて弱火にします

    • 切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼作り方4写真
    • 切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼作り方4写真
    • 切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼作り方4写真
  5. 5

    全体にタレが絡んだらオッケー

    • 切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼作り方5写真
  6. 6

    ご飯に乗せて完成です

    • 切り干し大根と塩こんぶの焼き豚丼作り方6写真

コツ・ポイント

切り干し大根はもう少し多めでも良かったかも(^^ゞ紅しょうがや小口ネギがあればさらにGoo(^o^)

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★横恋慕★
★横恋慕★ @cook_40429666
2025/07/26 22:57に公開
今は北東北の地を走り回っています
半額見切り品と(^^ゞ内蔵肉と昆布が大好きな還暦親父ずっと足し算料理ばかりでしたが、定年して皆さんのレシピを参考に真面目に?チャレンジしています家にある調味料の範囲での調理になりますちなみに私「かんぶつマエストロ』なんです(ノ∀`)アチャー
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このレシピのキーワード

丼 チャーシュー 切り干し大根 豚肉 塩こんぶ 酒

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