トルコのカバク・タトゥルス！

Name: トルコのカバク・タトゥルス！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 100〜120g（皮なし・種なし）; 砂糖 大さじ1.5（お好みで増減）; 胡桃（粗みじん or すりつぶし） 小さじ1〜2; あれば：タヒニ（練りごま） 少し; あれば：ピスタチオ 少々

Peynir @cook_87571996

かぼちゃの甘煮「Kabak Tatlısı（カバク・タトゥルス）」は、トルコで秋冬に人気のデザートだよ🎃かぼちゃに砂糖ふってコトコト煮るだけで、ほっくり甘くてナッツと相性バツグン！ミニキッチンならレンジで簡単にできるし、一人分なら5分で完成✨トッピングに胡桃（ceviz）やタヒニ（tahin）をかけると本場っぽくなる〜。冷やしてもおいしいし、温かいままでも優しい味！手間も少ないのに異国感バッチリだから、ちょっと疲れた日のごほうびおやつにぴったり🫠🌙
＃ベジタリアン
 ＃ヴィーガン

トルコのカバク・タトゥルス！

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分

かぼちゃ 100〜120g（皮なし・種なし）
砂糖大さじ1.5（お好みで増減）
胡桃（粗みじん or すりつぶし）小さじ1〜2
あれば：タヒニ（練りごま）少し
あれば：ピスタチオ少々

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作り方

1

かぼちゃを厚めのスライス（1.5cmぐらい）にカット
👉 面倒なら乱切りでもOK、皮つきでも一応可（皮が柔らかければ）
2

耐熱皿 or シリコンスチーマーにかぼちゃを並べ、砂糖をふりかける
3

ラップして、レンジ500〜600Wで4〜5分加熱
👉 竹串がスッと通ればOK（途中で確認して柔らかさ調整）
4

そのまま冷ます（予熱で少し煮詰まる＆味がなじむ）
5

粗熱が取れたら器に盛って、胡桃・タヒニ・ピスタチオなどトッピング

コツ・ポイント

甘みを増したいときは、黒糖 or 蜂蜜をちょい足ししても◎
ナッツの代わりにきなこ＋すりごまで和風寄せもできるよ
甘すぎが気になる人は、塩をほんの少し入れると引き締まる

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/07/27 12:00に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

かぼちゃくるみねりごまピスタチオ

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