アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をすべて混ぜる
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- 2
なめらかになるまでこねる。（膜ができるまでこねる必要はなく、少しグルテンが出る程度でOK）
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- 3
丸く成型する
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- 4
生地を８等分にし、細長い長方形に伸ばす。
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- 5
約25gの餡を均一に塗り広げます、生地の四辺には少し余白を残して、餡を塗らないように。
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- 6
黒ゴマ餡：★餡（黒ゴマ）の材料を混ぜるだけ。
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- 7
短辺側からゆっくりと巻き始め、しっかりと巻き終えます。巻き終えたら、両端を軽く揉んで細くします。
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- 8
中央がふっくら、両端が尖った形に整えます。冷凍で１時間程度
- 9
その間に重曹水作ります。
- 10
★重曹水材料を口が広めの鍋に入れます
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- 11
軽く沸騰させたときに冷凍された生地を入れます。４０秒ほどゆでます。
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- 12
ゆで上がりの生地にナイフで2本深く切り込みを入れます。
- 13
オーブンを上下火180に予熱、18分焼いたら完成！
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