炭酸水で衝撃的に柔らかい絶品煮豚

Name: 炭酸水で衝撃的に柔らかい絶品煮豚
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラブロック肉 500g; 炭酸水 500ml; A.醤油・酒・みりん 各50ml; A.砂糖 大さじ1; A.にんにくチューブ 1cm; A.しょうがチューブ 1cm; ごま油またはお好きな油 大さじ1

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

炭酸水で煮た煮豚は驚くほど柔らかく、とろけるような食感に仕上がります。
表面を香ばしく焼いてから煮るから、臭みも少なく香り良く仕上がります。

炭酸水で衝撃的に柔らかい絶品煮豚

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材料

2人分

豚バラブロック肉 500g
炭酸水 500ml
A.醤油・酒・みりん各50ml
A.砂糖大さじ1
A.にんにくチューブ 1cm
A.しょうがチューブ 1cm
ごま油またはお好きな油大さじ1

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作り方

1

豚バラブロック肉は味がしみやすいように、全体にフォークで穴をあける。
2

フライパンにごま油を熱し、作り方1のブロック肉をこんがり焼き色がつくまで全面を加熱する。
3

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、炭酸水を加えて蓋をして15分程度弱めの中火で煮る。
4

蓋を外し、Aの調味料を加えて蓋をして15分程度弱めの中火で煮る。※残り5分程度になったら火を弱めタレが肉に絡むよう
5

回転させながら煮絡める。
6

詳しい作り方はインスタ→@maron.kitchenに載せています
7

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コツ・ポイント

水分が万が一足りなくなった場合には水を少量追加して下さい。

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2025/07/30 11:52に公開

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煮物サイダー豚バラかたまり酒

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