たまねぎをみじん切りにします。

ボウルにひき肉を入れ、塩コショウをして粘りがでるまでこねます。

②にたまねぎ、パン粉、卵、牛乳を加えて混ぜます。

③を2等分にして、楕円型に成形します。

フライパンにサラダ油を熱し、④を焼きます。

焼き色がついたらひっくり返し、水を加えて蓋をして5分程度蒸し焼きにします。

竹ぐしを刺し、透明な汁が出たら焼き上がりです。

⑦を器に置き、大葉、大根おろしをトッピングし、和風ドレッシングをかけます。