にんじんは細切り、豆苗は食べやすい長さに切る。

卵を溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。

卵を流し入れ、全体を大きく混ぜる。

豆苗を加えてさっと炒める。

塩コショウを5回振り、全体をさっと炒めて完成。