カツオはペーパーで汁気を除き3等分くらいに切る。大葉は極細に切る。海苔は手でちぎる。

☆をシッカリと混ぜる。1のカツオとお好みで添え物の海藻を加えて冷蔵庫に移し15分以上漬けにする。

2にキムチを加える。

3に1の海苔を足す。

4をシッカリと混ぜてから器に移す。

5に煎りゴマを散らす。1の大葉を乗せればできあがり。