夏野菜でさっぱりと。作り置きも良いけど、できたての方がおいしいです。
なすを斜めの輪切りにし、素揚げする。
トマトをざく切りにする。
大根おろし、素揚げしたなす、トマトを深めのお皿に盛り付ける。
簡単酢をたっぷり回しかけ、大葉の千切りをのせる。
食べる時にノンオイル青じそドレッシングをかけていただく。
なすは素揚げすることで、外はカリッと中はしっとりと仕上がります。
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