みじん切りにしたにんじんを加え、しんなりするまで炒める。

合いびき肉を加え、色が変わるまで炒める。

みじん切りにした白ねぎを加え、さらに炒める。

豆板醤を加えて全体を炒める。

練りごま・醤油・水を混ぜて加え、全体をなじませる。

そうめんを茹でて冷水にさらし、よく冷やして水気を切る。