材料と砂糖は1:1.1で作る酵素ジュース❣️身近な材料で作りました。
ビンはアルコールで消毒しておく。
ヤマモモは1時間ほど水につけて汚れを取る。
松葉はきれいに洗い、乾かす。松ヤニが多い場合は葉だけを外して使います。
梅はきれいに洗い、種を外すように切る。種もこのまま利用します。
松葉、砂糖、ヤマモモ、砂糖、梅、砂糖の順で交互にビンに入れる。
ビンの蓋は軽く置き、強く締めない。
きれいなお玉などで毎日下からかき混ぜる。
冷暗所に置き、約2週間（例：7月11日〜7月25日）漬け込む。
ぶくぶくと小さな泡が出てきたら、ザルで濾してきれいな瓶に移し替える。
漬け込み中は毎日かき混ぜて、発酵を促進させる。
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