炊飯器のふたを開け、豚肉に塩・こしょう・にんにくをすり込み、フライパンにオリーブオイルを入れ強火で表面に焼き色をつける。

粗熱が取れたら耐熱密閉袋に入れ、空気を抜く。袋を内釜に入れ、水を玄米の目盛り3まで注ぎ、袋を沈める。

低温料理コースを選択し、70℃・60分に設定してスタートする。

加熱終了後、やけどに注意しながら肉を取り出し、30分休ませたら、お好みの厚さに薄切りにする。