うちのギョウザ
マンマ・タニー @cook_40153313
しっかり野菜と寒天入っているのでなんとなく罪悪感無く食べられマス♪食べるラー油(レシピID：18337596)と相性抜群。
このレシピの生い立ち
今まで色々頂いて美味しかった餃子の[良いとこ取り]のアレンジ
うちのギョウザ
しっかり野菜と寒天入っているのでなんとなく罪悪感無く食べられマス♪食べるラー油(レシピID：18337596)と相性抜群。
このレシピの生い立ち
今まで色々頂いて美味しかった餃子の[良いとこ取り]のアレンジ
作り方
- 1
みじん切りにしたキャベツとニラをボウルに入れてその中へ皮以外の材料を全て入れて混ぜる
-
- 2
よく練った餃子餡をバット(2〜3枚)に移してから、スケッパー等使って合計90等分にする
-
- 3
②を皮に包んで油をしいたフライパンやホットプレート(ホットプレートの表記温度)で焼く。
-
- 4
下の面に焼色付いたら水を70〜 100cc端からそっと流し蓋を閉めて蒸し焼きにする。(油跳ね要注意！)
- 5
パチパチ音があまりしなくなったら蓋を開け、水がほぼ無くなっていたら上から油を適量回しかけてパリッとしたらお皿に盛って完成
-
- 6
次は油を引かず、そのまま焼いても前の油が残っているから大丈夫。
コツ・ポイント
粉寒天を入れて、食物繊維を摂りつつ満腹感UP、肉汁が逃げないようにしてみました。寒天はお好みの量で♡
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