Dendeng Batokok

Name: Dendeng Batokok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging has dalam; 1 buah serai (untk merebus daging); 2 lembar daun salam (utk merebus daging); 2 lembar daun jeruk; 2 sdm air asam jawa; 500 ml air kelapa; 10 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 10 buah cabai keriting; 1/2 sdt garam (sesuai selera); secukupnya Kaldu sapi; 100-150 ml air bekas rebusan daging; 3 sdm minyak goreng/minyak kelapa untk menumis

Fafa_nhizt @Fafa_nhizt

Bandung

Dendeng Batokok

Fafa_nhizt @Fafa_nhizt

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging has dalam
1 buahserai (untk merebus daging)
2 lembardaun salam (utk merebus daging)
2 lembardaun jeruk
2 sdmair asam jawa
500 mlair kelapa
10 butirbawang merah
3 butirbawang putih
10 buahcabai keriting
1/2 sdtgaram (sesuai selera)
secukupnyaKaldu sapi
100-150 mlair bekas rebusan daging
3 sdmminyak goreng/minyak kelapa untk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris daging dg ketebalan -+1cm kemudian rebus daging dg daun salam dan serai menggunakan air kelapa selama -+20 menit (jangan terlalu lama merebusnya krna bisa membuat daging hancur saat di pipihkan)
2

Setelah itu pisahkan daging dan airnya kemudian pipihkan daging /pukul daging dg ulekan sampai pipih lakukan sampai selesai
3

Haluskan bawang merah+bawang putih+cabe merah menggunakan ulekan/blander kasar
4

Panaskan minyak lalu tumis bumbu +daun jeruk sampai harum kemudian tambahkan air rebusan daging setelah mendidih masukan daging, air asam jawa beri garam dan kaldu sapi masak hingga air surut
5

Dendeng siap di sajikan