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揚げ夏野菜のからし和え♪
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揚げ夏野菜のからし和え♪-レシピのメイン写真

揚げ夏野菜のからし和え♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

夏野菜が美味しい季節ですね。今夜は我が家の定番、揚げ夏野菜のからし和えにしてみました♪夏になると母がよく作ってくれていたもので、いつしか我が家の定番にもなりました😊冷蔵庫で一晩冷やしても美味しく頂けます💕

暑い!暑い!の毎日ですが、ピリッとなからし和えで、暑気払いしませんか?🤗
夏野菜をもりもり食べて、元気に夏を乗り切りましょうね〜!

夏野菜が美味しい季節ですね。今夜は我が家の定番、揚げ夏野菜のからし和えにしてみました♪夏になると母がよく作ってくれていたもので、いつしか我が家の定番にもなりました😊冷蔵庫で一晩冷やしても美味しく頂けます💕

暑い!暑い!の毎日ですが、ピリッとなからし和えで、暑気払いしませんか?🤗
夏野菜をもりもり食べて、元気に夏を乗り切りましょうね〜!

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揚げ夏野菜のからし和え♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

夏野菜が美味しい季節ですね。今夜は我が家の定番、揚げ夏野菜のからし和えにしてみました♪夏になると母がよく作ってくれていたもので、いつしか我が家の定番にもなりました😊冷蔵庫で一晩冷やしても美味しく頂けます💕

暑い!暑い!の毎日ですが、ピリッとなからし和えで、暑気払いしませんか?🤗
夏野菜をもりもり食べて、元気に夏を乗り切りましょうね〜!

夏野菜が美味しい季節ですね。今夜は我が家の定番、揚げ夏野菜のからし和えにしてみました♪夏になると母がよく作ってくれていたもので、いつしか我が家の定番にもなりました😊冷蔵庫で一晩冷やしても美味しく頂けます💕

暑い!暑い!の毎日ですが、ピリッとなからし和えで、暑気払いしませんか?🤗
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材料

  1. 茄子 2本
  2. ピーマン 3個
  3. パプリカ(赤、黄) 各1個
  4. こめ油 適量
  5. ◉麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ2
  6. ◉チューブからし 4cm
  7. ◉きび糖 小さじ1/2
  8. ◉すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は筋切りをし、一口大の輪切りにして10分ほど水につけてアク抜きをする。ピーマン、パプリカは種を取り縦1/4に切る。

    • 揚げ夏野菜のからし和え♪作り方1写真
    • 揚げ夏野菜のからし和え♪作り方1写真
  2. 2

    大きめのボウルに◉の調味料を合わせておく。

    • 揚げ夏野菜のからし和え♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に少な目のこめ油(揚げ油)を熱し、水気を拭き取った①の野菜を重ならない様に入れ、素揚げにしていく。

    • 揚げ夏野菜のからし和え♪作り方3写真
  4. 4

    素揚げにした野菜は、金網に取り、しっかり油を切った後、ペーパーで軽く押さえ、表面の余分な油分を吸い取っておく。

  5. 5

    合わせておいた◉調味料のボウルに④の野菜を入れ、ざっくりかき混ぜながら味を染み込ませれば完成です🤗

    • 揚げ夏野菜のからし和え♪作り方5写真
    • 揚げ夏野菜のからし和え♪作り方5写真

コツ・ポイント

揚げ焼きにする際は、油がはねない様、しっかり水気を拭いてから入れてくださいね。

野菜は余熱でも火が入るので、まだ硬いかな?位で上げるのがちょうどいいと思います😊

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/08/08 11:56に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 517万人を超え🍀 保存頂いた数は 14万8,000人にもなりました本当に光栄でうれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけて頂き ありがとうございます🍀✨つくれぽも 楽しみに拝見させて頂いてます☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った 日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀✨これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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