鶏むね肉の紫蘇パン粉焼き
付け合わせはジャガイモのソテーがおすすめです。ID:24947219
アプリでひらく作り方
- 1
紫蘇パン粉を作る。紫蘇、ニンニク、玉ねぎを細かいみじん切りにする。
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- 2
紫蘇パン粉の材料を混ぜてひとつまみより少ないくらいの塩をする。
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- 3
鶏むね肉は常温に戻し、皮と脂肪を取る。端に切り込みを入れて厚さが同じくらいになるように折りたたむ。
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- 4
分量の塩を振り、小麦粉を全体に付ける。フライパンを中火にかけ油を熱して鶏肉を折りたたんだ面を下にして両面を1分ずつ焼く。
- 5
両面が焼けたら弱火にする。裏返して蓋をして両面を1分ずつ焼く。火を止めて蓋をした状態で両面を2分ずつ保温する。
- 6
⑤の工程をもう一度繰り返す。焼けたら取り出し、混ぜた調味料Aを上に塗り、紫蘇パン粉を乗せてトースターで焼く。
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- 7
パン粉が色よく焼けたら完成。
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コツ・ポイント
鶏肉の厚さによって加熱時間は変わるのでレシピの時間を目安に調整してください。トースターで焼く時間は機械に記載されているトーストする時間を目安にしてください。
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