揚げ出し豆腐ぶっかけそば
毎日お暑うございますねえ……ということで、冷たいおそばをまたお一つ。
なんとなく合いそうだったので、ふと思い立ち、揚げ出し豆腐を乗せたぶっかけそばを作ってみました！
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、やはり揚げ出し豆腐は冷たいお蕎麦によく合います！
本来、揚げ出し豆腐も醤油をかけて食べたりしますし、天ぷら同様に揚げ物なので、お蕎麦とは間違いなくベストマッチ！
文句なく安定の美味しさです！
また、冷たいお蕎麦なので食欲の落ちる暑い夏にもぴったり！
作るのも簡単ですし、お豆腐なのでコスパも良く、さっぱりしているけど意外とボリュームもあって、大満足！
こちらもまたおススメなぶっかけそばアレンジですよ☆
揚げ出し豆腐ぶっかけそば
毎日お暑うございますねえ……ということで、冷たいおそばをまたお一つ。
なんとなく合いそうだったので、ふと思い立ち、揚げ出し豆腐を乗せたぶっかけそばを作ってみました！
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、やはり揚げ出し豆腐は冷たいお蕎麦によく合います！
本来、揚げ出し豆腐も醤油をかけて食べたりしますし、天ぷら同様に揚げ物なので、お蕎麦とは間違いなくベストマッチ！
文句なく安定の美味しさです！
また、冷たいお蕎麦なので食欲の落ちる暑い夏にもぴったり！
作るのも簡単ですし、お豆腐なのでコスパも良く、さっぱりしているけど意外とボリュームもあって、大満足！
こちらもまたおススメなぶっかけそばアレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はまな板でサンドして、しばらく重しを乗せたりして水抜きをする。
※半分に潰れるくらいに。 - 2
豆腐一丁を6分割するように切り、片栗粉をまんべんなく塗す。
- 3
フライパンで油を熱して②の豆腐を入れ、きつね色になるまで揚げて、キッチンペーパーなどで余分な油をとっておく。
- 4
長ネギ or 細ネギをみじん切りにする。
- 5
蕎麦を茹で、冷水でよく冷やす。
- 6
丼にそばつゆと蕎麦を盛り、③の揚げ出し豆腐と細ネギ、刻み海苔、練りわさびを乗せれば出来上がり☆
-
- 7
※お好みで一味、七味、山椒等もおかけください。
コツ・ポイント
蕎麦は生が一番だが乾麺や茹で麺でも可。
豆腐は絹ごしを推奨。
お好みで一味、七味、山椒等もおかけください。
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