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茄子と鶏挽肉のタオチオ炒め
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茄子と鶏挽肉のタオチオ炒め-レシピのメイン写真

茄子と鶏挽肉のタオチオ炒め

かわいちゃん飯
かわいちゃん飯 @cook_113969214

タイの味噌調味料タオチオを頂いたので作ってみました

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茄子と鶏挽肉のタオチオ炒め

かわいちゃん飯
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 鶏挽肉 100g
  • タオチオ(味噌で代用可) 大1.5
  • ウェイパー 1cm
  • ニンニク 半かけ
  • 鷹の爪 1本
  • コショウ 適当
  • 米油(茄子用) 茄子がつかるぐらい
  • ごま油 大1/2
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りしてアク抜きして、米油で揚げ焼き。皮を上にしてお皿に取り出しておく

  2. 2

    フライパンにごま油をしいて、ニンニク、鶏挽肉、鷹の爪を炒める。

  3. 3

    鶏挽肉が色が変わったら、ウェイパーを入れて少し炒める

  4. 4

    ③に茄子を戻して混ぜ合わせて、タオチオを加えて強火で良い感じに混ぜる。コショウ少し。出来上がり

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かわいちゃん飯
かわいちゃん飯 @cook_113969214
2025/08/03 02:59に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす にんにく とりひき肉 味噌 トウガラシ 米

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