白ゴーヤで【ゴーヤとカニカマのマヨサラダ
mieuxkanon @mieuxkanon
苦味が少ない白いゴーヤで作る、旨味たっぷりな白ゴーヤ・カニカマ・ツナのわさびマヨサラダです。
わさびをたっぷり加えますが殆ど辛味は無く、風味の良いマヨサラダです。
白ゴーヤで【ゴーヤとカニカマのマヨサラダ
苦味が少ない白いゴーヤで作る、旨味たっぷりな白ゴーヤ・カニカマ・ツナのわさびマヨサラダです。
わさびをたっぷり加えますが殆ど辛味は無く、風味の良いマヨサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切って種・ワタを取り除く。薄切りにしてボウルに塩と共に加えて混ぜ合わせる。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、1を加えて1分茹でる。ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞る。
-
- 3
オニオンはスライサーで薄切りにして水に晒し、水気を絞る。カニカマは手で解す。
- 4
ボウルにマヨネーズ・わさび・醤油を加えて混ぜ合わせ、ゴーヤ・ツナ・オニオン・カニカマ・白炒りごまを加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
器に盛り、粗挽き胡椒を振って大葉を散らす。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは2㎜程の薄切りにしています。
ゴーヤの粗熱が取れたら水気を絞って暫く置いて、もう一度水気を絞って水っぽくならない様にしています。
ツナは水切り不要な物を使用しています。オイル漬けの場合はオイルを切ってから使用してください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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