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モロヘイヤとオクラの和え物
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モロヘイヤとオクラの和え物-レシピのメイン写真

モロヘイヤとオクラの和え物

Ricy
Ricy @cook_40251582

夏にあっさりとした副菜です
葉物が苦手でもカニカマの甘みもあり食べやすくシソが入っているのでとてもさっぱりします。

夏にあっさりとした副菜です
葉物が苦手でもカニカマの甘みもあり食べやすくシソが入っているのでとてもさっぱりします。

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Ricy
Ricy @cook_40251582

夏にあっさりとした副菜です
葉物が苦手でもカニカマの甘みもあり食べやすくシソが入っているのでとてもさっぱりします。

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材料

2人分
  • モロヘイヤ 1束
  • オクラ 5〜8本
  • シソ 3〜5枚
  • カニカマ 4〜6本
  • 白だし 大さじ1〜2
  • 塩(オクラ用) 適量
  • ★モロヘイヤの量に合わせて他の材料はお好みで適量を★
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作り方

  1. 1

    オクラはガクを取りまな板に並べて塩で板ずりしておく

  2. 2

    モロヘイヤは葉の部分のみ取り水洗い

  3. 3

    鍋に水を入れて沸騰したら塩がついたままのオクラとモロヘイヤを入れて1分弱茹でる

  4. 4

    モロヘイヤとオクラを冷水につけてよく水を切る

  5. 5

    モロヘイヤとシソはみじん切り、オクラは5mmくらいに切りる

  6. 6

    カニカマをほぐす

  7. 7

    全ての材料をボウルに入れ、白だし大1程度を加えて混ぜ味を見る

  8. 8

    味を見て白だしを調整し、器に盛り完成

コツ・ポイント

オクラは塩ズリして下茹ですることで、色鮮やかに仕上がります。モロヘイヤとシソは微塵切りにして、風味を引き立てましょう。

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Ricy
Ricy @cook_40251582
2025/08/10 21:13に公開

このレシピのキーワード

あえもの 大葉 オクラ モロヘイヤ カニカマ

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